夏天有许多蔬菜可供选择，以下是一些常见的夏季蔬菜：
1. 青瓜：夏季青瓜水分充足，口感清爽，适合生食或凉拌。
2. 西红柿：夏季是西红柿丰收的季节，可以用来制作沙拉、凉拌或煮汤。
3. 胡萝卜：夏季是胡萝卜的生长季节，可以生食或炒菜。
4. 豆类：包括豌豆、扁豆、毛豆等，夏季是它们的旺季，可以炒着吃或加入凉拌。
5. 菜花：夏季菜花价格适宜，烹饪方式多样，可以蒸、煮、炒或凉拌。
6. 老黄瓜：夏季老黄瓜会比较多水分，可以炒食或做凉拌。
7. 芥兰：夏季芥兰绿叶茂盛，可以炒食或凉拌。
8. 秋葵：夏季是秋葵的盛产季节，可以炒食、烤制或清炖。
9. 茄子：夏季茄子价格便宜，可以炒、烤、炸或做馅料等。
10. 辣椒：夏季辣椒辣味更浓，适合烹制各种辣椒菜肴。
当然，蔬菜的季节性会因地理位置和气候条件而有所不同，所以具体要根据当地情况来选择。
