惠灵顿牛排是一种传统的烤牛排菜肴，通常采用厚切的牛肉，外焦里嫩。以下是一种常见的吃法：
1. 提前将牛排从冷冻或冰箱中取出，让其回温至室温。
2. 在煎锅中加热适量的油，待油热后放入牛排，并逐面煎制。煎制时间根据你喜欢的牛排熟度而定，一般为2-3分钟。
3. 可将牛排取出，用厨房纸巾轻轻擦去多余的油脂。
4. 制作酥皮：将酥皮铺在工作台上，用擀面杖将其轻轻擀薄。
5. 在酥皮上均匀涂抹一层Dijon芥末酱。
6. 将煎好的牛排放在酥皮上，并用酥皮包裹住牛排，将多余的酥皮修剪掉。
7. 用刷子将鸡蛋液涂抹在酥皮上，使其呈现金黄色。
8. 将包裹好的牛排放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤制时间一般为15-20分钟。
9. 烤制时可以根据个人口味决定牛排的熟度，一般以中等熟度为宜。
10. 烤好后，取出待稍微冷却片刻，割开即可享用。
除了以上的做法，也可以根据个人喜好在牛排之上加入其他调料和配菜，例如蘑菇、洋葱等。尝试不同的配料和烹饪方法，创造出属于自己的独特风味。
