切片菱形的方法如下：
1. 首先将杏鲍菇切成厚度相等的片，约为0.5厘米左右。
2. 将一片菇放在切菜板上，将刀刃斜向左下方45度角倾斜，从菇片的上方切下。
3. 同样的角度，将刀刃斜向右下方45度角倾斜，从菇片的下方切上。
4. 菇片被切成一个倾斜的菱形，将它放在一旁，准备切下一个菱形。
5. 重复步骤2和步骤3，将剩余的杏鲍菇片切成菱形。
注意事项：
- 切片时要注意保持手指安全，切菇片时控制刀的力度和方向。
- 切片时要尽量保持菇片的大小和形状均匀，这样在烹饪过程中烹调时间会更均匀，口感更好。
- 如果你不熟悉使用刀具，也可以使用切菜器具，它们通常有菱形切割选项。
