1、食材:柿子2500克,盐适量。 2、准备好食材:选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。 3、柿子放在盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。 4、然后给柿子削去外皮。 5、削好皮的柿子摆放在透气的垫子上,阳光下暴晒。(也可以用绳子挂起来暴晒风干) 6、这个是晒了7天的样子。 7、用手轻轻压扁,继续晒。 8、晒差不多半个月左右,直到柿子表面已经微微泛白,就可以储存起来。