1、主料:排骨500克、芸豆300克、土豆1个。2、辅料:油适量、豆瓣酱1勺、姜适量、蒜适量。3、排骨用热水焯一下,去血水。4、高压锅压20分钟。5、洗好的芸豆和土豆。6、芸豆和土豆用水焯一下。7、锅中放油,放入姜丝炒香。8、放入大酱翻炒。9、放入排骨芸豆和土豆,翻炒均匀,然后倒入排骨汤。10、中火炖煮到收汁,加蒜即可。