1、原料:土豆、椒盐、辣椒粉。2、两个大土豆去皮清洗干净。3、切薄片,用清水清洗表面淀粉。4、锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟。5、捞出土豆片放入冷水中。6、捞出沥干水分。7、锅中倒入油。8、放入土豆片炸制。9、捞出沥干油。10、倒入锅中复炸。11、捞出撒上椒盐辣椒粉。