1、准备材料：面条200克、鸡蛋2个、盐2小勺、生抽2勺、香油2勺、香菜3棵、香葱2棵。2、做法：（1）起锅倒水烧开，待锅底出现鱼眼泡时打入鸡蛋，然后关火把鸡蛋焖熟。（2）小香葱洗净切碎、香菜洗净切碎。（3）把切好的葱和香菜放入碗中，然后依次倒入所有调料。（4）另起一锅倒水，把面条放进去煮熟。（5）面条煮好后，盛出放到调好汤汁的碗里。（6）放入煮好的荷包蛋，再倒适量煮面条的热汤即可享用。
