1、食材：嫩豆腐2块、猪肉末150g、姜蓉适量、花粉适量、白酒适量、生抽适量、盐适量。 2、嫩豆腐用盐水泡30分钟。 3、肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。 4、泡好的豆腐切半成三角形状， 5、把中间挖开。 6、入肉馅。 7、装碟入锅蒸10分钟起锅。 8、用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。 9、入锅煮成芡汁。 10、浇到蒸好豆腐上即可。
