1、主料:小龙虾500g。 2、辅料:洋葱1个、青椒3个、芹菜3根。 3、调料:酱油3勺、豆瓣酱1勺、菜油5勺、盐适量。 4、小龙虾洗净去掉头部,扯掉虾线,只剩虾尾,再用清水反复冲洗。 5、洋葱洗净切成片,青椒和芹菜洗净切成段。 6、油热以后,先倒入豆瓣酱煸炒出香辣味,再芹菜等配料炒香,最后放入龙虾尾翻炒熟。 7、起锅前放入盐、酱油调味上色即可。