1、主料:芹菜300克、五花肉80克。 2、辅料:玉米油半勺、花椒粒适量、生抽半勺、料酒半勺、鸡精适量、盐1克、葱1段、姜1块、五香粉适量。 3、准备五花肉,芹菜。 4、芹菜去叶,清洗干净。 5、切成等量的段。 6、五花肉切片。 7、葱切段,姜切丝。 8、锅中放油烧热,放入花椒粒,葱,姜炝锅出味。 9、放入五花肉略微煸炒出油。 10、放入生抽,料酒小火烧至出味。 11、倒入芹菜中火翻炒几下。 12、调入五香粉拌匀。 13、调入鸡精,盐拌匀。 14、芹菜在变软之前快速出锅即可。