1、主料:抹茶红豆汤圆适量。2、辅料:姜8克、蒜8克、蒜苗50克、红油10克、糖3克、鸡精3克。3、配料:腌菜100克。4、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段,红油、汤圆备好。5、锅中坐油,油温五成热时关火,倒入汤圆。6、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。7、炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。8、下入腌菜炒香。9、再把炸好的汤圆放入。10、加入红油。11、再加入糖和鸡精,快速翻炒即可出锅装盘。