1、排骨放到煮开的水里焯一下,用漏勺沥干捞出; 2.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;3、山药去皮洗净,斜刀切块;4、倒入煲的差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;5、起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右;6、调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。