1、食材：毛蚶500g、葱适量、姜适量、盐适量。 2、将超市买回来的毛蚶，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。 3、在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。 4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。 5、把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。 6、开锅后，撇掉上面的浮沫。 7、待毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了。
