1、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。2、葱切段，姜切片摆在盘子里面。3、放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。4、水开后上锅，蒸１０分钟。关火闷三分钟出锅。5、将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。6、另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。
