1、主料:刀鱼一条(大的)。2、辅料:葱少许、姜适量。3、配料:盐依口味、糖适量、醋适量、料酒适量、十三香适量。4、刀鱼洗净,切段备用。5、放入葱姜,调料腌制。6、将腌制好的刀鱼放入电饼铛中,煎至两面金黄即可。