牛肉当归汤是一道传统的中式汤品，以鲜嫩的牛肉和具有滋补作用的当归为主要材料制作而成。下面是一种常见的牛肉当归汤的做法：
材料：
- 牛肉块：300克
- 当归片：10克
- 姜片：5克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 首先，将牛肉块洗净后切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片炒香，再加入牛肉块煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒继续翻炒，倒入足够的清水，大火煮沸后去除浮沫。
4. 降低火力，加入当归片，盖上锅盖慢炖1小时，直到牛肉煮得变得酥烂。
5. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
6. 将牛肉当归汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 在焯水牛肉块之前，也可以先将牛肉浸泡在冷水中约30分钟，以去除血水。
- 当归是一种中药材，具有滋补作用，但使用时也要适量，以免过量引起不适。
- 调味时的盐量可以根据个人口味进行调整，记得尝一下汤的味道，适当加盐提鲜。
