平菇可以搭配多种菜品进行炒制，以下是几种常见的搭配：
1. 青椒炒平菇：平菇的口感柔软，搭配清脆的青椒一起炒制，口感丰富。
2. 鸡蛋炒平菇：将平菇切片或者切丝，搭配鸡蛋一起炒制，既营养又美味。
3. 蒜蓉炒平菇：用蒜蓉提味，使平菇的鲜味更加突出，简单又美味。
4. 平菇炒豆芽：平菇和豆芽搭配在一起，口感清爽，容易炒制。
5. 平菇炒黄豆芽：平菇和黄豆芽的搭配，能增加口感的层次感，营养丰富。
6. 平菇炒木耳：平菇和木耳搭配在一起，口感鲜嫩，营养丰富。
除了以上的搭配，你还可以根据自己的口味和喜好进行创新，搭配其他蔬菜或者配料，创造出更多美味的菜肴。
