在饭局礼仪中，最忌讳的是以下几点：
1. 不尊重主持人和长辈：对待主持人和长辈应该要有礼貌和尊重，不要轻率或无礼地对待他们。
2. 过度喧哗和争执：在饭局上，要注意保持适度的音量和口头表达，避免喧哗和争执，以免打破气氛和伤害他人感情。
3. 不注意用餐礼仪：包括吃相不雅观、发出声音、乱丢餐具、边吃边谈论敏感话题等。要注意保持良好的用餐姿态和礼仪规范。
4. 不尊重其他就餐者：要尊重其他就餐者的食物选择和饮食习惯，不要评头论足或嘲笑别人的选择。
5. 手机使用不当：不要在饭局上过度使用手机，尤其是在与他人交谈或进食时。要尊重身边的人并投入到当下的社交场合中。
总的来说，饭局礼仪最忌讳的是不尊重他人，包括主持人、长辈和其他就餐者，以及不注意用餐礼仪和过度使用手机等。
