牛尾是一道美味的菜肴，下面是一个简单又好吃的牛尾做法：
材料：
- 500克牛尾
- 2个洋葱，切片
- 2个胡萝卜，切块
- 3瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切片
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 盐和胡椒粉适量
- 水适量
步骤：
1. 将牛尾切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅加入适量的油，将洋葱、胡萝卜、姜和蒜爆炒至香味出来。
3. 加入牛尾块翻炒均匀，倒入料酒焯去腥味。
4. 加入足够的水，盖上锅盖炖煮大约2小时，或者使用高压锅炖煮30分钟。
5. 加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，再次炖煮15分钟，让牛尾入味。
6. 最后可根据个人口感调整口味，撒上一些葱花即可。
这个牛尾做法简单易学，慢炖的时间可以让牛尾变得酥烂入味。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加入一些香料如八角、桂皮等。
