龙井茶由什么制作

龙井茶是由茶树的嫩叶制作而成，根据制作过程可以分为以下几个步骤：

1. 采摘：在春季茶树生长期间采摘嫩叶。

2. 萎凋：将采摘下来的嫩叶摊放在竹篮或布袋中，使其水分逐渐散失，使叶子软化。

3. 揉捻：将萎凋过的嫩叶揉捻成条状，使其释放出茶叶的香气。

4. 烘干：将揉捻过的茶叶烘干，使茶叶保持干燥。

通过以上几个步骤，就可以制作出香气浓郁、口感清爽、色泽翠绿的龙井茶。