猪脊骨汤是一道非常营养丰富的汤品，下面是一种基本的猪脊骨汤的做法：
所需材料：
- 猪脊骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先，将猪脊骨用水洗净，放入锅中，加入适量的水，加一些姜片，葱段，和一小勺料酒。大火煮沸后，撇去浮沫。
2. 将火调至中小火，继续煮炖30分钟至1小时。煮的时间越久，汤的口感越浓郁。
3. 炖煮过程中，不断撇去浮油。撇油的目的是为了保持汤的清洁和口感。
4. 最后，根据个人口味调入适量的盐，炖煮5分钟左右，即可关火。
5. 把煮好的猪脊骨汤倒入碗中，即可享用。
猪脊骨汤的做法较简单，但要注意的是在清洗猪脊骨时要彻底清除骨上的血迹及杂质，以保证食材的卫生和健康。另外，在煮汤的时候，可以根据个人口味添加一些其他的调味料，如胡椒粉、香菇等，以增加汤的香味和口感。
