电砂锅的使用方法及注意事项如下：
使用方法：
1. 首先，将电砂锅放在平稳的桌面上，插上电源，确认开关处于关闭状态。
2. 将所需的食材和调料放入砂锅内。注意不要超过砂锅的最大容量。
3. 接下来，根据所需菜品选择适当的调控温度和时间。根据不同的烹饪需求，可选择炒菜、炖煮、煮粥等不同模式。
4. 调节好时间和温度后，将砂锅盖好，保证密封性。
5. 打开电源，按下开关按钮，启动砂锅。等待烹饪时间结束后，断开电源。
注意事项：
1. 在使用电砂锅前，先阅读并注意遵守使用说明书上的安全提示。
2. 电砂锅工作时会产生热气，使用时应避免手部接触热器壳，以免烫伤。
3. 在清洗砂锅前，应先将插头拔掉电源，待其完全冷却后才可清洗。
4. 不要使用硬物或金属刷子擦洗砂锅内胆，以免刮伤，只要用湿布擦拭即可。
5. 使用时注意电源的接地环境，确保电器工作的正常。
6. 注意砂锅的安全放置，保持稳定，避免倾斜，以免发生翻倒事故。
7. 使用过程中，应遵循食材的烹饪时间和温度设定，避免过度烹饪或食材煮烂。
8. 如果发现电砂锅有任何故障或异常情况，应立即停止使用，并联系专业维修人员进行检查修理。
