1、原料:酸萝卜、黄花菜、小米椒、干辣椒、姜、生抽、鸡精。 2、黄花菜清水浸泡半小时。 3、酸萝卜姜切条。 4、小米椒切圈。 5、肉可以用新鲜猪肉切条,我这里用的肥腊肉,起锅用水末过锅底放肉姜干辣椒一起小火炒目的湿哒干辣椒不上火。 6、水快干完的时候放入黄花菜,大火翻炒到点油。 7、放入酸萝卜条,保持大火翻炒。 8、小火放入小米椒鸡精生抽调味即可,炒颜色深点就可以出锅了。