1、准备所需的食材:豆腐 300g、肉末 50g、葱 5g、香菜 20g、姜 5g、蚝油 10g、精盐 5g、海鲜酱油 10ml。2、把豆腐切成骨排块。3、香菜切碎。4、葱切末。5、姜切末。6、锅内放油,烧至9成热,把豆腐整齐摆在锅内。7、煎至两面金黄,出锅备用。8、锅底留油,放入葱、姜、酱油爆香。9、下肉末翻炒变色。10、加蚝油。11、加精盐。12、放入适量清水。13、放入煎好的豆腐块,轻轻颠炒均匀,焖至汤汁快收干时,出锅装盘。14、撒上香菜即可。