1、食材明细:嫩豆腐适量,鸡蛋适量盐适量,料酒适量,凉拌酱油适量,香油适量。2、豆腐切成片放到深盆中。 3、鸡蛋打在碗中,加盐、料酒、水打散。 4、蛋液过滤到装豆腐的盆中。 5、锅中放水烧开,把盆子放到蒸架上。 6、大约蒸了8分钟。 7、淋上适量香油和凉拌酱油即可。