1、主料：300g苦瓜。 2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头。 3、准备苦瓜一根咸蛋两个。 4、苦瓜切条。 5、咸蛋剥出蛋黄。 6、锅内倒油放几片蒜爆香。 7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中。 8、用勺子压碎。 9、锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后，倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀。 10、盛入盘中即可。
