1、准备材料:鸡蛋10个、食盐3g、酱油30ml、姜适量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖适量。2、鸡蛋洗净。3、放到锅里,加足量水。4、用大火烧开,转中火煮5分钟。5、把煮好的鸡蛋取出。6、锅里另加水,放入姜片。7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。8、放入鸡蛋,用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹。9、大火烧开,转小火煮30分钟。10、煮至汤汁浓稠即可。