1、腐竹、肉片、红椒、盐、料酒等各适量。 2、腐竹提前泡发,并且把腐竹切小段。 3、猪肉切薄片,用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻,红椒切小菱块,芹菜切小段,姜蒜剁成姜蒜末。 4、锅中放适量油,爆香姜蒜末,放入猪肉片拌炒。 5、猪肉炒至变色,放入腐竹翻炒均匀。 6、放生抽炒匀。 7、最后放红椒块和芹菜段,炒至断生即可。