1、主料:牛骨5块。2、辅料:香菇3朵、蟹味菇1袋、金针菇1把、蕨菜1把、枸杞15克、杏鲍菇1个。3、棒骨洗净后焯水,去除多余血水和油脂。4、各种菌类适量,清洗后撕成小块备用。5、砂锅中倒入足量清水,放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开,烧开后下入焯过水的牛棒骨,倒入少许醋。6、待放入棒骨的砂锅再次烧开后,放入几颗香菇,盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。7、到时间后,下入其余各类菌菇,放适量盐继续煲15—20分钟。8、出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。