1、鲜莴笋是可以放到冰箱里保鲜的，鲜莴笋用保鲜膜或者保鲜袋封存再放冰箱里保鲜，这样子至少可以保存一周时间。
2、莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用，妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，儿童少年生长发育期时食用更佳。多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用，一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转，女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
