1、主料:母鸡1500克。2、辅料:青蒜500克、黄油90克、小麦面粉50克、香菜25克、香叶5克。3、调料:盐10克、胡椒粉5克。4、将母鸡收拾干净,去除爪切成4块5、青椒、香菜洗净切成末。6、锅内放入黄油烧化,下入鸡块煎上色。7、加入青蒜略炒,倒入鸡汤,加入精盐、香叶、香菜、胡椒粉用小火煮约2个小时。8、将煮熟的鸡肉捞出剔去骨,肉切成丝。9、原汤内倒入油炒面粉搅匀,煮沸后过罗。10、加入鸡丝、精盐和胡椒粉调好口味,煮沸即可食用。