1、主料:面粉1000g。 2、辅料:红枣适量、红豆适量、红糖适量、酵母适量、牛奶200ml、鸡蛋1个。 3、红枣加红豆洗净加水。 4、放到高压锅内煮熟,滤掉水分。 5、枣去核与豆沙混和。 6、加入红糖混和。 7、放入炒锅内炒到有点稠。 8、加入牛奶+鸡蛋。 9、加入适量面粉及酵母粉和成团并发酵。 10、发好的面团包上豆沙。 11、用一块小面,擀成小圆切成四份,每一份当一只猪耳朵,用一个小圆当鼻子,扎上鼻孔即可。 12、醒发15分钟冷水上锅蒸15分钟即可。