1、面粉120克、黑米粉89克、各种杂粮磨成粉58克、糖39克、酵母57克、水20克、牛奶78克、盐20克,面包机中加入牛奶,酵母。2、加入黑香米面和白面。3、启动面包机面团键,光滑的面团。4、面包机中发酵好了,做成大小均匀的小剂子。5、揉成光滑的面团,做成馒头胚。6、醒发半小时后,电饭锅加水,上蒸锅。大火蒸15分钟。7、停火后,不要急着掀锅盖,稍候再把锅盖打开。8、香米馒头出锅。