做馒头要发酵多久

做馒头发酵的时间根据不同的食谱而有所不同，但一般来说一次发酵需要约1-2小时。具体的发酵时间会受到温度、面团大小和面粉种类等因素的影响。一般情况下，室温下的发酵时间较长，冬天比夏天发酵需要更多的时间。最好根据具体的食谱来控制发酵时间。