1、把土豆洗净去皮。 2、先切厚片。 3、再切粗条。 4、用冷水洗净土豆条的表面淀粉。 5、加少许盐。 6、翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。 7、腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。 8、用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。 9、撒入适量面粉。 10、将其拌匀。 11、热油，放入土豆条炸制。 12、炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。 13、出锅装盘，即可上桌品味。
