1、原料:芹菜叶100g、绿豆芽500g、发酵火腿100g、大蒜5g、红酒醋15ml、橄榄油10ml、盐2g。2、芹菜叶洗净后焯水;3、绿豆芽摘去根,洗净后焯水;4、将发酵火腿撕开,与芹叶、绿豆芽同放容器中;5、放入调料拌匀即可。