1、准备好牛肉。2、牛肉切块。3、葱切段，姜蒜切片。4、洋葱切片，黄油备好。5、小火融化黄油，加入洋葱。6、炒香洋葱。7、继续加入葱、姜、蒜炒出香气。8、放入辣豆瓣酱炒香。9、加入酱油。10、炒香，材料颜色变深。11、放入牛肉块。12、用小火炒约10分钟。13、倒入水，放入卤包，辣椒。14、水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。15、放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。16、高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
