1、鸭蛋洗净晾干。2、熬饱和盐水,加适量花椒和大茴。3、鸭蛋逐个过白酒,放入坛中。4、把剩余的白酒倒入坛中,闷一会。5、将凉凉的饱和盐水倒入坛中,封坛35天左右。6、洗净,放入烤箱,上下温度160度,烤制30分钟即可了。