在发酵过程中，电化学传感器可以用来测量生物反应所产生的电信号，并将其转换成数字信号。这种传感器通常由电极、电解质和电路组成，它可以在发酵过程中连续测量化学物质的浓度，例如氧气、二氧化碳、酸度、电势等参数。
通过电化学传感器测量这些参数，可以更好地了解发酵过程的进程、掌握时间，有助于实现发酵的自动化控制和调节。此外，电化学传感器还可以准确地监测发酵过程中有害物质的产生，及时发现并处理问题。
总之，电化学传感器在发酵过程中拥有广泛的应用前景，可以提高产品的质量和产量，减少成本，为工业发酵提供便利和技术支持。
