泡茶用水最基本的择水标准是水源的安全和干净程度，包括水质、颜色、气味和味道等。水质应该达到国家卫生标准，不含有有害物质，颜色清澈无杂质，无异味或异味极微。同时，还要考虑水的硬度和pH值，这些都会影响到泡茶的口感和香气。因此，泡茶用水应该选择矿泉水、纯净水或是自来水经过净化过滤后的饮用水。
