以下是一份蛋糕排行榜，根据口味、口感和知名度等方面评选出来的：
1. 歌剧院蛋糕：这款经典的奥地利传统蛋糕以巧克力、咖啡和榛子为主要成分，口感丰富，深受甜品爱好者的喜爱。
2. 红丝绒蛋糕：这款红色外皮，内部绵密的蛋糕搭配奶油乳酪霜，口感浓郁细腻，同时外观亮丽，成为了许多场合的首选蛋糕。
3. 芒果慕斯蛋糕：以新鲜芒果为主要原料制成的慕斯蛋糕，口感轻盈，清新甜美，是夏季最受欢迎的蛋糕之一。
4. 抹茶蛋糕：以抹茶粉为主要调味料的蛋糕，口味独特，香气浓郁，深受抹茶爱好者的喜爱。
5. 棉花糖蛋糕：以轻盈松软的蛋糕体搭配甜美的棉花糖霜制成，口感绵密，甜而不腻，略带焦糖的口味让人回味无穷。
6. 提拉米苏：这款起源于意大利的传统蛋糕以咖啡和马斯卡彭奶酪为主要配料，层层叠加，浓郁香醇，被誉为经典中的经典。
7. 水果蛋糕：使用新鲜水果作为装饰的蛋糕，口感清爽，色彩丰富，给人一种自然、健康的感觉，是夏季派对的首选。
8. 黑森林蛋糕：以巧克力蛋糕体搭配樱桃和鲜奶油制成，口感丰富，酸甜交融，是德国最为出名的传统蛋糕之一。
9. 奶油蛋糕：简单而经典的奶油蛋糕，以浓郁的奶油为主要特点，口感绵密，回味悠长，无论是生日派对还是下午茶，都是不错的选择。
10. 法式巧克力慕斯：由顺滑的巧克力慕斯体和浓郁的巧克力酱组成的法式蛋糕，口感丝滑，浓郁香醇，巧克力爱好者的最爱之一。
