鸭汤炖冬瓜是一道营养丰富又清爽的菜品。下面是简单的制作步骤：
材料：
- 鸭肉块300克
- 冬瓜400克
- 生姜片
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 葱花
步骤：
1. 将鸭肉块用水煮至沸腾，捞出后用清水冲洗干净，去除血水。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状备用。
3. 炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片煸炒，然后将鸭肉块放入锅中，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 倒入适量的清水，加盖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
6. 加入冬瓜块，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
8. 出锅前撒上葱花装饰即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味增减材料或调味品的用量。
- 建议选择鸭肉炖久一点，这样汤会更浓郁。
- 冬瓜容易煮烂，所以炖的时间不宜过长。
