1、材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。 2、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。 3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。 4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。 5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。 6、再大火收干水份，撒入葱段即可。
