1、主料:羊肉500克,土豆500克,胡萝卜100克,葱10克。配料:姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克。2、羊肉切小块泡水3个小时,下锅焯一下。3、锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻。4、加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟。5、土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟。6、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。7、再倒入炸好的土豆。再少烧片刻汤汁收好即好。