1、原料:螃蟹 (一只),洋葱 适量,西芹 适量,彩椒 适量,葱姜蒜 适量,生粉 适量,食用油 适量,咖喱粉 适量,胡椒粉 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,椰浆 适量2、将螃蟹洗净剥壳后切碎。3、将螃蟹用生粉拌匀。4、油七成热时倒入螃蟹炸至红色。5、热油将葱姜蒜爆香后加入洋葱、西芹和彩椒翻炒。6、加入水和咖喱粉拌匀后倒入螃蟹。7、快煮熟时加入调料调味即可。