1、原料:土豆2个、猪肉适量、姜适量、葱适量。2、猪肉洗净后切长条。3、放碗中加料酒,盐,胡椒,五香粉腌制15分钟。4、土豆去皮切条,葱,姜切好。5、腌好的猪肉放入淀粉。6、每块上面都均匀裹上淀粉。7、锅内倒油烧热后,下入肉条翻炸。8、炸至焦黄后捞出,锅内留少许底油,放葱姜爆香。9、倒入土豆条翻炒。10、加盐,生抽,糖。11、倒入适量开水,加盖焖一会儿。12、土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉。13、再焖至汤收干即可。