1、主料:茭白400克。2、辅料:盐2克、生抽3克、猪油15克、调味鲜2克、干辣椒5个、花生油20克。3、茭白去壳。4、切片,切点干辣椒或米椒提辣。5、油烧热下入干椒煸香,放进切好的茭白炒匀。6、放盐入味。7、翻炒均匀,炒熟。8、淋上生抽,撒上调味鲜即成。