1、用料:莲藕200克、蒜末20克、红彩椒10克、葱花5克、料酒1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量、香菜适量。2、莲藕去皮,洗净切薄片。3、锅烧水,放入藕片,大火蒸10分钟。4、切葱花,蒜末,红彩椒末。5、锅倒油烧热,倒入蒜末炒香。6、放入料酒,红椒,盐,鸡精炒匀。7、莲藕时间到取出。8、炒好的蒜末,浇在莲藕表面,撒上葱花。9、锅倒油烧开。10、趁热淋在葱花上,再用香菜叶装饰一下即可。