1、土豆去皮洗净,切丝,泡在水里去除多余淀粉。 2、韭菜洗净切段。 3、电磁炉开大火后,热锅凉油。 4、倒入葱花爆香。 5、放入土豆丝翻炒。 6、加适量的花椒粉、酱油少许,盐继续翻炒。 7、倒入适量的水。 8、盖盖,煮5、6分钟。 9、待土豆丝熟了加入韭菜段。 10、韭菜炒塌加适量味精即可出锅。