1、主料:鸭块350g、白菜200g。 2、辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量。 3、鸭斩块,冲洗干净备用。 4、把白菜洗净撕大块。切好葱姜蒜。 5、热油锅爆香葱姜蒜。 6、下鸭块煸炒。 7、烹入适量料酒。 8、炒至鸭块表皮金黄时加入半碗清水,盖好中火炖至鸭块熟透。 9、把白菜加入锅中。 10、调入少许老抽提色。 11、待白菜变软时加入盐调味即可。